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Moulin de Bou

Moulin de Bou

Ce moulin historique du XIXe siècle offre une expérience unique, alliant architecture traditionnelle et gastronomie de haute qualité, idéale pour les touristes.
Dans le passé, Sant Llorenç disposait souvent de moulins à eau et à farine en dehors du périmètre urbain, bien qu'à partir de 1954, six moulins aient été confinés à l'intérieur de la zone urbaine de la ville. Le moulin de Molí de Bou en est un exemple. Ce moulin, construit au XIXe siècle, présente un plan rectangulaire séparé à l'intérieur par trois nefs longitudinales parallèles couvertes de voûtes en berceau. La nef centrale abritait la tour du moulin et toute sa machinerie à l'intérieur, tandis que la troisième nef servait d'espace de stockage, les deux premières étant réservées au logement du meunier. Elle a abrité pendant des années le restaurant "Molí d'en Bou" de Bartomeu Caldentey, qui a obtenu une étoile au guide Michelin.